ご無沙汰しています。

実家に戻ってから3ヶ月もブログを放置してしまいました。

申し訳ありません。

まだ実家の世話になっています。

8月の終わりから、いろいろと書くことはあったのですが、文章としてまとめることができませんでした。

今月最大のイベント、秋の治療室大掃除が終わり、やっとほっとできるようになりました。

一息ついたので、先日の日曜日、干し芋を作りました。

今年は干し芋専用の芋を植えてもらっていたので、初めて挑戦してみました。

作り方はネットで検索し、だいたい分かったので、光熱費を浮かせるため圧力鍋を使用し、10分間蒸し、20分間そのまま置くと、芋は中まで軟らかくなっていました。その後芋の皮をむいて、適当な厚さで切り、干しかごに入れて雨の日、夜は中に入れて昨日まで干していました。

本当は3日間、晴天続きの日にするのが良いらしいですが、翌日雨が降るのを知りながら試しに作りましたが、きちんとした干し芋ができました。

干し芋

干し芋

食べてみると、白いものはホントにかちかちで、黄色くなっているものはしっとりと軟らかくおいしくできていました。

串を通して中まで軟らかくなっているのを確認しましたが、もう少し長めに蒸した方が良かったようです。

歯ごたえがあるものも好きなので、硬いものもおいしくいただいています。

まだ芋はあるので、今度はもう少し長めに蒸して挑戦しようと思います。