院長の日々是好日

気温も上がり、雨も適度に降ってくれているので、菜園の野菜達が生き生きしています。

今年は生育が良くて、虫もまだあまりついていません。この調子で育ってくれるとうれしいのですが、これからのお天気の加減次第でどうなることやら。

菜園の様子　2016/06/26

昨日は、らっきょうとジャガイモの収穫をしました。

今年の小粒らっきょうは、去年、島らっきょうを植えた同じ前庭の場所に植えたのですが、連作障害もなく結構とれました。

小粒らっきょう　2016/06/26

今年、植え付ける分を除いて、食べる分を下処理した量は５００グラムほどありました。

下処理したらっきょう　2016/06/26

これを塩漬けにしました。クックパッドを参考に塩の分量を決めたのですが（らっきょうの分量の１割）、途中、瓶に入りきらなくて別の容器に塩を足して作ったのでかなり塩辛いものができそうです。塩抜きして食べないといけないですね。ただいま冷蔵庫に保存中、１ヶ月後から食べられるようです。

らっきょうの塩漬け　2016/06/26

ジャガイモはお天気が続いた日に取りたかったのですが、今週も雨が続くようなので収穫しました。

ジャガイモ（シェリー）2016/06/26

皮が赤くて、メークインのように細長いので、長いものはサツマイモと間違えそうです。９株からこれだけとれれば十分ですね。

昨日は、桑の木の剪定もしました。剪定枝から葉を取ってお茶を作ってみました。

調べてみると、そのまま乾燥させたものより蒸して乾燥したものの方がおいしいとあったので、蒸す方法で作りました。

クワの葉　2016/06/26

蒸し方を調べると１分半ほど蒸すとありました。しかしあまり変化がなかったので、延長して４分ほど蒸すと葉がしなっとなってきました。蒸している最中は、お茶っぽいいい香りがしてました。

蒸したクワの葉　2016/06/26

蒸したものを刻んで、干しかごに入れて干しました。葉を刻むと手がつるつるになりました。血糖値を下げるだけでなく、肌にも良いのでしょうか。

刻んだクワの葉　2016/06/26

干しているクワの葉　2016/06/26

乾燥したら、普通のお茶のようにお湯を注いで１分ほど蒸らしてから飲むと良いようです。

アジサイ　2016/06/23

去年購入した鉢植えのアジサイです。

株が大きくなってから前庭に植えようかなと思っているのですが、このままでもいい様な気がして迷っています。

アジサイは雨の中でも映えますね。

先週も梅干しやジャム作りなど色々と勤しんでおりました。

梅干し用の梅　2016/06/12

梅干し　2016/0/612

まずは梅干し作り。2㎏入りを2袋購入したのですが、追熟しているうち、1㎏ほどダメになってしまい、結局3㎏だけに・・・

去年の失敗を繰り返さないために、500ccのペットボトルに水を入れさらにフリーザーバッグで密閉しました。1本は袋に入らなかったので、そのまま上に載せています。

収穫した梅の実　2016/06/12

梅サワー　2016/06/12

次に今年初めて収穫できた梅で梅サワーを作りました。左の4つが豊後の実、右の一つが稲積の実です。量は少ないですが満足です。実を取った後、風通しがよくなるように木は剪定しました。

ジャムにするクワの実　2016/06/12

クワの実ジャム　2016/06/12

そして最後にクワの実ジャム。取って冷凍しておいた実と日曜日に収穫した実を合わせて作りました。午前中に実の3分の1量のてんさい糖をまぶしておき、夜、火にかけて煮詰めました。小瓶2つ分作れました。

他にも前庭の生け垣の下に植えているタイムがだいぶ茂っていたので、剪定を兼ねて刈り取り干しています。

トマト（ブラックプリンス）2016/06/15

菜園の草取りをすると、トマトブラックプリンスの実がだいぶ大きくなっていました。黒トマトはおいしいらしいので、楽しみです。しかしこのトマト成長の勢いがすごいです。

キュウリ初収穫 2016/06/20

今朝、プランターのキュウリを初収穫。やっぱりキュウリは四葉系がおいしいです。今年はタキイのシャキットです。新鮮なのでイボイボが痛いです。

落ち着いたかなと思っていたら、やっぱり今月も忙しいです。

６月５日日曜日

また前庭がドクダミやヤブカラシなどの雑草でひどい状態になっていました。

今、ドクダミの白い花が咲き､収穫適期です。お茶にするために草取りを兼ねて、ドクダミの収穫をしました。

収穫したドクダミ2016/06/05

この日はタマネギのピクルスも作りました。

タマネギは実家からもらったもので、もう芯ができてきているから早く食べたほうが良いと言われていたものでした。

食べきれないので、大きなものは切って冷凍に、小さいものは半分に切ってピクルスにしました。ピクルス液はキュウリ、ダイコンと漬けてきたものと新しく作った液とを合わせたものを沸騰させて漬けました。

タマネギのピクルス2016/06/05

忙しいのに、でも何か作りたくなって以前から作りたいと思っていたミニピンクッションも作りました。写真は翌日撮りました。

オレンジ色のものは磁石が入っていて机の脚などにくっつきます。ゴムがついたものは手につけるタイプのものです。ペットボトルのキャップを利用して作っています。

ミニピンクッション2016/06/06

６月８日水曜日

らっきょの甘酢漬けを作りました。

去年は土つきらっきょ１㎏を漬けましたが、疲れたときよく食べるので今年は２㎏漬けました。下ごしらえがたいへんなので、今年は洗いらっきょを利用しました。

らっきょは塩漬けせずに熱湯にくぐらせて消毒し、調味液を沸騰させてそのまま漬けました。

らっきょの甘酢漬け2016/06/08

らっきょの甘酢漬け（瓶詰め）2016/06/08

気がつけば、もう6月。

5月の間、ブログを更新するのを怠ってしまいました。すみません。

続けているときは、何が何でも週1更新はしなければと、がんばっていたのですが、一度途切れてしまうとダメですね。

今月から、また週1更新がんばっていこうと思います。

5月を振り返ると、ゴールデンウィーク中に大掃除をして、治療院を夏仕様にしました。

家の方では草取りや種まき、トマト・キュウリなどの夏野菜の植え付けで休みの日は大忙しでした。

今月からは少し落ち着けると思いますが、暑くなってきますので水やりがたいへんですね。

うれしいのは、今年はクワの実がたくさんなっています。

まだ鉢に植えてから2年しかたっていないのに、恐ろしいほどの成長です。

あとうれしいのは、柿の花が初めて咲いた事です。たくさん咲いたので、もしかすると今年初めて実が収穫できるかもしれません。

他には、赤フサスグリや梅の実もついてくれたので、今年は楽しみが多い年になりそうです。

他にも書きたい事はたくさんありますが、また追々書いていきたいと思います。

柿の花　2016/05/13

アマリリス2016/05/25

ノハナショウブ2016/05/28

梅の実(豊後)2016/05/28

菜園の様子2016/05/28

収穫したクワの実2016/06/01