院長の日々是好日

先週も梅干しやジャム作りなど色々と勤しんでおりました。

梅干し用の梅　2016/06/12

梅干し　2016/0/612

まずは梅干し作り。2㎏入りを2袋購入したのですが、追熟しているうち、1㎏ほどダメになってしまい、結局3㎏だけに・・・

去年の失敗を繰り返さないために、500ccのペットボトルに水を入れさらにフリーザーバッグで密閉しました。1本は袋に入らなかったので、そのまま上に載せています。

収穫した梅の実　2016/06/12

梅サワー　2016/06/12

次に今年初めて収穫できた梅で梅サワーを作りました。左の4つが豊後の実、右の一つが稲積の実です。量は少ないですが満足です。実を取った後、風通しがよくなるように木は剪定しました。

ジャムにするクワの実　2016/06/12

クワの実ジャム　2016/06/12

そして最後にクワの実ジャム。取って冷凍しておいた実と日曜日に収穫した実を合わせて作りました。午前中に実の3分の1量のてんさい糖をまぶしておき、夜、火にかけて煮詰めました。小瓶2つ分作れました。

他にも前庭の生け垣の下に植えているタイムがだいぶ茂っていたので、剪定を兼ねて刈り取り干しています。

トマト（ブラックプリンス）2016/06/15

菜園の草取りをすると、トマトブラックプリンスの実がだいぶ大きくなっていました。黒トマトはおいしいらしいので、楽しみです。しかしこのトマト成長の勢いがすごいです。

キュウリ初収穫 2016/06/20

今朝、プランターのキュウリを初収穫。やっぱりキュウリは四葉系がおいしいです。今年はタキイのシャキットです。新鮮なのでイボイボが痛いです。