院長の日々是好日

落ち着いたかなと思っていたら、やっぱり今月も忙しいです。

６月５日日曜日

また前庭がドクダミやヤブカラシなどの雑草でひどい状態になっていました。

今、ドクダミの白い花が咲き､収穫適期です。お茶にするために草取りを兼ねて、ドクダミの収穫をしました。

収穫したドクダミ2016/06/05

この日はタマネギのピクルスも作りました。

タマネギは実家からもらったもので、もう芯ができてきているから早く食べたほうが良いと言われていたものでした。

食べきれないので、大きなものは切って冷凍に、小さいものは半分に切ってピクルスにしました。ピクルス液はキュウリ、ダイコンと漬けてきたものと新しく作った液とを合わせたものを沸騰させて漬けました。

タマネギのピクルス2016/06/05

忙しいのに、でも何か作りたくなって以前から作りたいと思っていたミニピンクッションも作りました。写真は翌日撮りました。

オレンジ色のものは磁石が入っていて机の脚などにくっつきます。ゴムがついたものは手につけるタイプのものです。ペットボトルのキャップを利用して作っています。

ミニピンクッション2016/06/06

６月８日水曜日

らっきょの甘酢漬けを作りました。

去年は土つきらっきょ１㎏を漬けましたが、疲れたときよく食べるので今年は２㎏漬けました。下ごしらえがたいへんなので、今年は洗いらっきょを利用しました。

らっきょは塩漬けせずに熱湯にくぐらせて消毒し、調味液を沸騰させてそのまま漬けました。

らっきょの甘酢漬け2016/06/08

らっきょの甘酢漬け（瓶詰め）2016/06/08