院長の日々是好日

また更新が滞ってしまいましたが、前回のブログ記事後もいろいろ作っていました。

たくさんの収穫物　2016/07/13

ロシア風ピクルスとピクルス風キュウリの漬け物　2016/07/13

たくさんキュウリがとれたので、酢を使わないロシア風のピクルスとピクルス風にスパイスを混ぜたキュウリの漬け物を作りました。

その後、写真には撮っていませんが、酢を使ったピクルスも作っています。

他にも、塩水に昆布と鷹の爪を入れて、へたを切ったキュウリを１本そのまま漬けた冷やしキュウリも作りました。

調味液を作ってそのままキュウリを漬けて冷蔵庫で保存するだけ１～２日漬けておくとうっすらと塩味がついて、暑いときに食べると最高でした。

トウモロコシ１回目の収穫　2016/07/15

トウモロコシ２回目収穫　2016/07/24

今年はトウモロコシを２回に分けて収穫できました。受粉がすんだ雄花をすぐに取ったので、虫も入らずきれいなトウモロコシが収穫できました。味も甘みがありおいしかったです。

キンカン開花　2016/07/16

今年もキンカンの花がたくさん咲きました。今はもう散ってしまっています。実のつきは今年もあまりよくなさそうです。

ミョウガ　2016/07/24

ミョウガの甘酢漬け　2016/07/24

ミョウガがまとまってとれたので甘酢漬けにしました。

先週から今週にかけてインゲンが収穫できるようになりました。

始めに収穫したのは前庭のプランターに植えているつるありインゲンです。こちらは少し平たい形で、今日までに２回収穫しています。始めに収穫したものは実家に持っていきました。写真のインゲンはそのときのものです。

つるありインゲン　2016/07/01

次につるなしインゲンを収穫しました。裏庭菜園のトウモロコシの下に植えているので、草と一緒に茂り、なかなか実がなっているのがわかりづらかったのですが、結構大きく育っていました。こちらはつるありよりも丸みのある細いさやです。今年はキュウリもたくさん採れています。

つるなしインゲンとキュウリ　2016/07/06

１週間経ってクワの葉茶が乾燥したので、試飲してみました。

クワの葉茶　2016/07/03

お茶の色はやや緑がかった褐色、味は少し甘みを感じ、青臭くなく普通にお茶としておいしく飲める味でした。

お茶の材料として使えるハーブや草がまだまだあるので、今年は色々作って自家製茶を楽しんでみようと思います。