院長の日々是好日

23日月曜日に源助ダイコンを1本収穫しました。昨年は12月になってからでしたので、今年は早かったです。

9月以降の気候がよかったからでしょうか。

昨年もまずまずの大きさのものが収穫できましたが、今年は長さ20cm、太さ10cmぐらいのものが収穫できました。

葉はさっと湯がいたあと、ごま油で炒めて鰹節、ごま、醤油、塩麹、味醂で味つけしました。実は生で食べてみると甘味があり、シャクシャクと水々しくおいしかったです。

あと5本あります、寒くなってきたので切干しダイコンを作りたいですね。

源助ダイコン2015

ダイコンと比べてみました