切り干し大根

切り干し大根

１週間前に大丈夫と書きましたが、梅雨が明け３０度を超えると、さすがに料理が保たなくなってきました。

今までは前の晩に翌日食べる分を作っていましたが、当日の朝に朝食と昼食を作り、夕食のご飯、おかずは作らずに、麺類にしようかと考えいます。

いろいろ工夫していきたいと思います。

写真は月曜日に買った大根を干したものです。天気がいいからすぐに乾きます。右皿の緑の葉は、実家からもらったバジルの葉を干したものです。煮込みやパスタなどトマト料理に使うとおいしいです。

切り干し大根は作るのも簡単で、煮物、和え物、味噌汁の具などいろいろと料理ができるので重宝しています。