新居に住み始めて２週間になります。

現在、朝、夜の食事は作り、昼は実家でいただいています。

移ってから、しばらくやめていた玄米を食べ始めました。

玄米は土鍋で炊いています。はじめ分量を間違えて金属の鍋で炊くとあまりおいしく感じませんでした。土鍋で炊くとなぜか甘みが出ておいしくいただけます。

玄米と白米を食べ比べると、食後の感覚が違います。

玄米だとおかずがそれほど無くても満ち足りた感じになります。しかし白米はおかずが十分にあって、おなかがいっぱいになっても、飢餓感というのか満ち足りた感じがありません。

この違いは何でしょうか。

昨夜は、玄米ご飯をいただいた後に、ちょっと甘いものをいただきました。

食事をしたときは満ち足りた感じでしたが、甘いものを食べた後、なぜか少し飢えるような感じがしました。

白米にしても甘いものにしても血糖値が急に上がるからそのように感じるのでしょうか。

それとも別の理由でしょうか。