院長の日々是好日

昨夜、裏庭菜園で作った大根の間引き菜をいただきました。

裏庭菜園

3月の下旬頃に播いて、葉が大きくなって混み合ってきたので、1本ずつ残して残りを間引きました。

大根の間引き菜

この大根は、亀戸白茎大根という種類で、葉もおいしくいただけると言うことで買いました。

料理は軽く湯がいて、すり胡麻と醤油をあえました。

間引き菜の胡麻和え

食べてみると、葉は柔らかく、大根くさい感じがなく、普通の菜っ葉としてもいけるなという感じでおいしかったです。

同時期に播いた人参も大きくなってきたので、もう少ししてから間引き菜をいただこうと思います。