院長の日々是好日

24日の日曜日から今週は、らっきょう、ショウガ、梅と続けてつけ込む、忙しい日が続いていました。

24日日曜日はらっきょうの甘酢漬けを作ろうと、スーパーを回っていると、新生姜が売りに出されているのを見つけ、これも甘酢漬けにしようと予定になかったのですが、買ってしまいました。その日のうちにらっきょうの塩漬けとショウガの甘酢漬けを作りました。

26日火曜日は、梅干し用に注文していた梅が届き、それで梅干しを作り、実家から予定にない梅をもらったので、梅酒と梅酵素ジュースを作りました。つけ込む瓶がなく、2回もスーパーを往復して遅くまでかかってしまいました。

27日水曜日は、仕事が午前中までなので、昼から日曜日に塩漬けにしていたらっきょうを甘酢漬けにし、いいキャベツが手に入ったのでザワークラウトを作り、残り少なくなっていた塩麹を作り、日曜日に買ったショウガの残りをショウガシロップにするため砂糖に漬け込んだりと昼食を摂ってから何時間、台所にいたでしょうか。

翌朝28日木曜日はいつもより30分早く起きて、ショウガシロップを煮詰めて作り、帰宅後シロップを絞ったショウガで佃煮と砂糖漬けを作りました。

実家にいる間はスーパーに食料品を買いに行く事はあまりなく、季節感は曖昧になっていましたが、自分で買いに行く事によって季節を感じられるのはいいですね。

できあがりが楽しみです。