先月作ったぬか床が、熟成したので野菜を漬け始めています。

去年も今頃ぬか床を作ったのですが、実家に帰ってから全く世話をしなかったので、表面がひどくかびて、全部捨ててしまいました。

中が大丈夫であれば、表面のカビだけ取り使えると知っていましたが、かびた有様を見て、とても使う気にはなりませんでした。

それで今年再びぬか床を作り直しました。

今回は昆布水を使ったので味が濃いように思います。

菜園のキュウリやズッキーニの花が咲き始めたました。取れた野菜を使うのが待ち遠しいです。

今、気がかりなのは、台風です。

支えをしっかりしようと思います。